黄山毛峰

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    是中国十大名茶之一。前身为黄山莲花庵一带产的云雾茶，正宗产地在现徽州区的富溪乡。这里山高林密，荫蔽高湿，雾海云霞，不受寒风列日侵晒，茶树生长健壮。茶芽鲜嫩。黄山毛峰采制加工技术十分精细，一芽一叶，一芽二叶分级摊放，随采随制。黄山毛峰外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫，为其它名茶所不及。冲泡时，雾气结顶，香气馥郁似白兰，滋味醇爽甘甜，汤色淡黄明澈，多次冲泡余香犹存，沁人心肺，不愧为茶中佳品。据统计500克特级毛峰，需要采摘8000个鲜嫩芽头，可见其采摘的艰难。